CONSIGLI PER MANGIARE MENO!!!!

RICETTA : MUFFIN AL CIOCCOLATO SENZA BURRO

Non sono fissata con i Muffin, ma calcolare le calorie di questi dolcetti è molto più semplice. Nelle torte è difficile fare una stima calorica precisa (tutto dipende dalla grandezza della teglia che utilizziamo ed ovviamente dalla fetta che intendiamo mangiare!!!!). Nei muffin, una volta ottenuto il conteggio calorico totale della ricetta, basta dividerlo per i pirottini utilizzati in questo modo il quantitativo calorico risulta essere molto più attendibile. Ma nulla vi vieta di usare lo stesso impasto per fare una bella torta!!!


Ingredienti per 12 Muffin :
240 g Farina 00
1 Bustina di Lievito
2 Uova
120 g Zucchero di Canna
250 ml Latte
100 ml Olio di Semi di Mais o Girasole
80 g Gocce di Cioccolato

Iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte e l’olio. Unite la farina e il lievito ed amalgamate bene gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Per ultimo unite metà delle gocce di cioccolato (le restanti unirle a metà cottura) e versate l’impasto negli stampini da Muffin. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

RICETTA : MUFFIN ALLE MELE (SENZA BURRO)

Ingredienti (per 12 muffin)

150 g di farina

50 g di olio di oliva

100 g di zucchero di canna scuro

1 uovo

100 ml di latte parzialmente scremato

1 bustina di lievito per dolci

2 mele

1 pizzico di sale

Amalgamate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere l'olio, il latte, la farina con il lievito e, una volta che si è ottenuto un composto omogeneo, unire le mele a dadini. Suddividere il composto in 12 stampini (meglio se in silicone o in carta da forno, in modo da non dover ungere lo stampo con il burro) e cuocere in forno caldo a 160°C per 30-35 minuti.

Ho trovato questa ricetta girovagando su internet, personalmente non l'ho ancora provata... ma ho voluto postarla comunque perchè questi muffin apportano veramente pochissime calorie e presentano un contenuto di grassi molto limitato. Inoltre essendo preparati con con olio anziché con burro e con 1 solo uovo suddiviso su 12 muffin, presentano un apporto decisamente limitato sia di colesterolo sia di grassi saturi. Dunque sono ottimi come spuntino o per colazione... sicuramente molto meglio delle merendine industriali!!!