ALCOL E CALORIE

L'alcol, malgrado l'elevato valore energetico, non può essere considerato un nutriente. Infatti le calorie delle bevande alcoliche vengono solitamente denominate “vuote” in quanto apportano un gran numero di calorie ma nessun elemento nutrizionalmente importante come possono essere ad esempio le proteine, i sali minerali, le vitamine, etc.

1 grammo di alcol apporta 7 kcal, contro le 4 kcal di carboidrati e proteine e le 9 kcal dei grassi.

Ma come facciamo a conoscere quante calorie sono presenti in una bevanda alcolica?

Per calcolare le calorie di una bevanda alcolica bisogna applicare la seguente formula:

quantità di alcol in grammi =

millilitri di bevanda alcolica x gradi alcolici x peso specifico alcol (0,79) / 100

Una volta calcolati i grammi devo moltiplicare x 7 (Kcal dell'alcol). In questo modo ottengo le calorie della bevanda alcolica.

Vediamo l'esempio di un bicchiere di vino da 125 ml con gradazione alcolica di 12° :

125 ml x 12° x 0.79 / 100 = 11.85 grammi di alcol

11,85 grammi x 7 = 82,95 Kcal

Nella tabella seguente sono riportate alcune bevande alcoliche con le relative calorie

Se in una serata bevo un aperitivo, due bicchieri di vino a cena, ed un amaro a fine pasto, quante calorie di alcol introduco?

1 bicchiere di APERITIVO apporta 79.6 Kcal

2 bicchieri di VINO apportano 165.9 Kcal

1 bicchiere di AMARO apporta 88.48 Kcal

TOTALE = 334 kcal

Ovviamente queste sono solo le calorie che apportano le bevande alcoliche, a queste vanno aggiunte anche quelle della cena!!

N.B. = 334 kcal corrispondono anche a 100 g di pasta al sugo di pomodoro o 250 g di carne magra!!!!

Come già detto in precedenza, l’alcol non è un nutriente, quindi non può sostituire un pasto, anzi, deve essere assunto con moderazione in quanto il rischio di malattia d'organo alcol-correlata esiste per qualunque livello di consumo, ed aumenta progressivamente con l'incremento della quantità di alcol consumata.

Immagine : www.clustermagazine.it