Ingredienti
per 4 persone
4 filetti di rana pescatrice da 150 g l'uno
1
spicchio d'aglio
scorza
grattugiata di 1/2 limone
succo
di 1 limone
250 ml
di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio d'oliva
2
cucchiai di capperi
fette
di limone per decorare
sale e
pepe appena macinato
bucciate l'aglio e pestatelo in un mortaio con la scorza di limone, il succo di limone, sale e pepe. Mescolate all'impasto il vino bianco. In una padella antiaderente cuocete i filetti di rana pescatrice con un filo d'olio e sfumare con vino bianco (o con brodo vegetale), finché non sono ben dorati.Versatevi sopra la salsa. Lasciate cuocere ancora a fuoco basso ed, infine, unitevi i capperi. Decorate con le fette di limone.
Fonte : Cookaround
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