Girovagando per i
vari siti di cucina ho trovato questa deliziosa ricetta!!!
Ingredienti per
circa 6 pancakes
100 g di farina
integrale
un vasetto di yogurt
bianco 0,1 (anche ai cereali)
2 albumi
1 cucchiaio raso di
zucchero di canna
1 cucchiaino di
lievito per dolci
un pizzico di sale
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Fate la fontana, mettete al centro gli albumi e montateli per qualche minuto. Aggiungete lo yogurt e amalgamate il tutto. Riscaldate un padellino antiaderente e versatevi al centro due cucchiaiate e mezza di composto. Regolate la fiamma per evitare di bruciare il pancake, appena comincia a fare i buchetti, rigiratelo con una paletta cercando di staccare prima tutto il bordo intorno. Fate cuocere per un’altra manciata di secondi.
Farcite i pancakes
come preferite : marmellata, frutta, miele, cioccolato,
yogurt...ovviamente l'apporto calorico dei vostri pancakes cambia a
seconda degli ingredienti che scegliete... io ad esempio ho
utilizzato delle ciliegie cotte... buonissimi!!!
BUONA COLAZIONE
LIGHT A TUTTI!!!!
Fonte :
blog.giallozafferano.it/maniamore
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