RICETTA : FILETTI DI RANA PESCATRICE AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di rana pescatrice da 150 g l'uno

1 spicchio d'aglio

scorza grattugiata di 1/2 limone

succo di 1 limone

250 ml di vino bianco secco

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 cucchiai di capperi

fette di limone per decorare

sale e pepe appena macinato

bucciate l'aglio e pestatelo in un mortaio con la scorza di limone, il succo di limone, sale e pepe. Mescolate all'impasto il vino bianco. In una padella antiaderente cuocete i filetti di rana pescatrice con un filo d'olio e sfumare con vino bianco (o con brodo vegetale), finché non sono ben dorati.Versatevi sopra la salsa. Lasciate cuocere ancora a fuoco basso ed, infine, unitevi i capperi. Decorate con le fette di limone.

Fonte : Cookaround

RICETTA : PANCAKES INTEGRALI LEGGERISSIMI!!!!

Girovagando per i vari siti di cucina ho trovato questa deliziosa ricetta!!!

Ingredienti per circa 6 pancakes

100 g di farina integrale

un vasetto di yogurt bianco 0,1 (anche ai cereali)

2 albumi

1 cucchiaio raso di zucchero di canna

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Fate la fontana, mettete al centro gli albumi e montateli per qualche minuto. Aggiungete lo yogurt e amalgamate il tutto. Riscaldate un padellino antiaderente e versatevi al centro due cucchiaiate e mezza di composto. Regolate la fiamma per evitare di bruciare il pancake, appena comincia a fare i buchetti, rigiratelo con una paletta cercando di staccare prima tutto il bordo intorno. Fate cuocere per un’altra manciata di secondi.

Farcite i pancakes come preferite : marmellata, frutta, miele, cioccolato, yogurt...ovviamente l'apporto calorico dei vostri pancakes cambia a seconda degli ingredienti che scegliete... io ad esempio ho utilizzato delle ciliegie cotte... buonissimi!!!

BUONA COLAZIONE LIGHT A TUTTI!!!!

Fonte : blog.giallozafferano.it/maniamore